O Oeste do Paraná registrou um desempenho histórico na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, conquistando um total de 53 medalhas entre 75 produtos inscritos. O resultado posiciona a região entre os principais centros produtores de queijos artesanais em todo o Brasil, reafirmando a importância do polo lácteo paranaense no cenário gastronômico nacional.
O sucesso resulta da sinergia entre o ecossistema de inovação do Biopark e os produtores participantes do Projeto de Queijos Finos. O laboratório da instituição foi responsável por desenvolver produtos que receberam reconhecimento internacional. Os queijos Origem, Granatoo e Tomme Negro D’Oeste conquistaram medalhas de ouro na competição. Do total de 19 tecnologias inscritas pelo Biopark, 15 foram premiadas, demonstrando a consistência do trabalho científico realizado.
O desempenho atual marca um novo recorde para o Biopark. Nas edições de 2024 e 2025 do evento, cada uma resultou em 12 medalhas conquistadas. Este ano, a instituição ultrapassou significativamente esses números, consolidando sua liderança no desenvolvimento de produtos lácteos de excelência. Além disso, a Manteiga Ghee Santo Expedito foi reconhecida como o Melhor Produto Lácteo do Paraná na mesma premiação.
As queijarias associadas ao Projeto de Queijos Finos conquistaram 38 medalhas com produtos desenvolvidos a partir de receitas próprias. O modelo implementado funciona por meio da transferência de tecnologia que integra pesquisa científica, assistência técnica e produção rural. Cada propriedade interessada passa por diagnóstico técnico, avaliação da qualidade do leite, orientação sobre estrutura física das queijarias e acompanhamento contínuo durante toda a implementação das novas técnicas de produção.
A iniciativa fortalece a Rota dos Queijos Finos do Oeste do Paraná e amplia o valor agregado da produção leiteira regional. O Projeto de Queijos Finos disponibiliza consultoria técnica gratuita em todas as etapas da produção, desde a seleção da matéria-prima até a inserção dos produtos no mercado. Com essas conquistas, contribui para o aumento da renda das famílias rurais, estimula a criação de produtos inovadores e consolida o Paraná como referência nacional na produção artesanal de queijos.
